Ẩm thực 3 Miền

[Kitty]

CÁ LÓC HẤP BẦU
*Vật liệu:
-1 con cá lóc 1kg
-1 trái bầu dài
-Dầu mè ,muối ,tiêu ,đường, bột ngọt ,tỏi ,hành lá,chanh,ớt ,sả băm,khóm
-Bánh tráng,rau sống,bánh hồi,mắm nêm,tương ớt,nước mắm
*Chế biến:
-Cá lóc: làm sạch.khứa vài lát trên mình cá.Ướp 1 muỗng café tiêu,1/2 mcafe muối,1/2 mcafe bột ngọt,2 msúp nước tỏi,1 mcafe dầu mè,1 msúp tương ớt,1 msúp đầu hành trắng băm nhuyễn,1 msúp nước mắm. Ướp cá để thấm 30p.
-Bắt chảo lên bếp,chảo nóng cho dầu ăn vào,để dầu thật nóng cho cá vào chiên sơ thật nhanh tay.
-Bầu: cắt 1 đường dọc theo chiều dài trái bầu,bỏ ruột.Sau đó cho cá vào.
-Sửng nước sôi cho cá lên hấp 30p.
#Cách làm mắm nêm:
-Cho ½ chén nước sôi vào mắm nêm sau đó lược qua ray
-Chảo nóng cho 2 msúp dầu ăn, 1 msúp tỏi băm, 2 msúp sả băm phi lên cho vàng
-Cho ½ trái khóm băm nhuyễn, 4 msúp đường, ½ mcafe bột ngọt
Hòa các hỗn hợp lại,nêm thêm chanh, ớt băm.

Đây là món ăn Miền Nam rất được nhiều người yêu thích.
Khi nào có dịp nấu tiệc chiêu đãi gia đình, ace làm thử món này cho bà con thưởng thức bảo đảm sẽ được khen nhiều nhiều.