[trang11]

Món phở tàu bay

bài nay em xin trích lại lời của Bác BaPhi - 1 thành viên của 67 Sài Gòn: "Lúc còn nhỏ...tới giờ. ăn phở TÀU-BAY riết rùi nó ghiền (trước có tiệm kế bên là phở TÀU THỦY)...bữa nào thèm qóa thì kêu 1 tô XE LỬA..(tô bự chần dần lun )..phở tàu bay có cái khác hơn cả là KHÔNG ĂN GIÁ (giá đậu)...nước lèo thì chỉ duy nhất có vị thơm ngon của mùi xương bò hầm thui.(không củ cải, không vỏ quế...).nên rất dễ ăn mà không ngán...còn người không ăn kiêng thì kêu thêm tô nước lèo hành, tô nước béo hành, chén hành ...(miễn phí)..chỉ có tô nước TIẾT thì tính tiền. trước kia thì chỉ có tương ĐỎ thôi..(ngon ở cái chổ này) tương đựng trong cái ca (1/2 lít), cứ cầm quai ca mà đổ vào tô phở bốc khói, khỏi phải múc (6 người là coi như xong 1 ca)...sau này khách ăn có nhiều người miền nam và yêu cầu nên có thêm tương đen (vì người miền nam ưa khẩu vị ngọt, mà tương đen thì ngọt rùi !.)...ăn xong rót 1 ly trà nóng....tự bước ra ngoài cửa , có 1 cái bàn để trả tiền (chứ không kêu tính tiền đâu nghen )...ví dụ..khách ngồi bàn số 8 ăn 1 tô, xài cái khăn...thì người phục vụ sẽ sướng lên cho người ngoài bàn tính tiền biết như sau...SỐ 8 MỘT TÔ CÓ MỘT NGHÌN.(có nghĩa là tiền 1 tô phở + thêm 1 nghìn tiền khăn !)...quán phục vụ từ 3 giờ sáng tới 11 giờ trưa..nằm trên đường lý- thái- tổ q10. sát bên nhà thờ bắc -hà, đối diện xéo cổng BV nhi-đồng 1.. chỉ 1 quán duy nhất không có mở thêm quán thứ 2 !!! (nếu có chỉ là giả mạo )..ghi ngay trong quán PHỞ TÀU BAY...(dịa chỉ số 433-435 lý-thái-tổ q10)"

Mọi người cùng khám phá từ từ nhé