Đói bụng vào đây

[ntv77]

Hôm nay là một ngày bình thường rất chán. Online lại thấy đc Tunbo đang rung đùi uống cafe sáng tác thơ. Ác trong lòng không vui nên kiếm cách trả thù. Ai online thì thù người đó. Thôi thì trả thù qua đường miệng vậy, cho nó bỏ ghét.

Này thì bác Tunbo, chắc bác ấy chả biết cái này là cái gì nữa ấy chứ, xa quê lâu quá rồi.
http://img178.imageshack.us/img178/5620/bmhpc3001tc9.jpg

Changa hồi nảy đá đều, cho nó chết
http://img411.imageshack.us/img411/2605/cakeo2007tx7.jpg
http://img411.imageshack.us/img411/8641/cakeo2014zj7.jpg

Tạm tha...




PS: Mỏ trưởng lang thang qua đây, cho em xin phép mượn hình

[rongdenxd]

hix, tự nhiên lang thang vào đây để bị trả thù, đúng là Ác thật, chẹp chẹp đang đói bụng...

[ntv77]

Vừa đi mượn được chai rượu. Nhâm nhi chơi cho vui. Không mời chân gà và rongden nhá. Rượu ngon để dành uống 1 mình.
http://img.photobucket.com/albums/v109/supaman_hn/Am_thuc/14-JW-Green-Label.jpg

Cộng thêm tí nữa này:
http://img140.imageshack.us/img140/1324/cakeo2013uy5.jpg

[Viktor]

hic hic, bây giờ là 00:20 ngày 19/01/2008 .. đói mún chít .. nhà ko còn ji ăn ngoài mì gói ... lang thang lơ đễnh thế éo nào mà lại lọt vào "ổ phục kích" nài ... hic hic ... thiện tai thiện tai ....

[tunbo]

Hề hề, Ác quỷ.Mỗ cũng đang uống rượu đây.Uống không?

[jimmy nguyen]

Hình chai rượu khá khá!!! Bán tấm đó cho Gấu đen được đấy! :P

[ntv77]

Hồi chiếu đói bụng quá nên làm tạm thứ này:
http://i97.photobucket.com/albums/l217/TraSua_2002/Banh%20beo%20banh%20bot%20loc/IMG_7337.jpg

Nhìn gần này
http://i97.photobucket.com/albums/l217/TraSua_2002/Banh%20beo%20banh%20bot%20loc/IMG_7338.jpg

Lại thêm tí này cho chắc bụng
http://images.egullet.com/u8294/i9924.jpg

[mandalat]

uhm......không thèm...không thèm..... :roll:

Đi kiếm gì lót dạ cái đã...ã..a....!!! :oops: :oops:

[Viktor]

típ chiu ác nhé! :mrgreen: :mrgreen: 8)

http://i150.photobucket.com/albums/s86/victorleo05/DSCN5567-1.jpg

"lòng trần" rồi đấy! chỉ cần ít rượu "ông già chống gậy" ở trên nữa là nhâm nhi thôi! 8)

[Tuanrocker]

Sắp tới lễ, mời các pác xơi tạm vài món lấy sức đi tour 2.9:

http://i190.photobucket.com/albums/z153/tuanrocker00/DSC010031.jpg
http://i190.photobucket.com/albums/z153/tuanrocker00/DSC010051.jpg
Lẩu Trâu nổi tiếng đặc sản ở quê hương Bác Tôn, An Giang. Ăn vào "khỏe" như Trâu :lol: :lol:

http://i190.photobucket.com/albums/z153/tuanrocker00/DSC008331.jpg
http://i190.photobucket.com/albums/z153/tuanrocker00/DSC00832.jpg
Lẩu Gà Nồi và mì gói giấy, đặc sản vùng đất lấn biển Kiên Giang. Công hiệu "dzẻo dzai" :mrgreen: :mrgreen:

http://i190.photobucket.com/albums/z153/tuanrocker00/DSC00647.jpg
Cháo hến Cà Mau, Ngon, bổ + rẻ :roll: :roll:

http://i190.photobucket.com/albums/z153/tuanrocker00/DSC007591.jpg
Cơm hải sản
http://i190.photobucket.com/albums/z153/tuanrocker00/DSC007581.jpg
Hủ tiếu hải sản quán Vân Mập ngay tượng đài chiến thắng tp Cà Mau. Ấn tượng khó phai.

Ăn nhẹ, mời các pác nhà mình xơi món bún nước lèo nổi tiếng Bạc Liêu
http://i190.photobucket.com/albums/z153/tuanrocker00/DSC006281.jpg

Hay bún cá An Giang rất hấp dzẫn
http://i190.photobucket.com/albums/z153/tuanrocker00/DSC008491.jpg.

Cóa pác nào có món ngon, đặc sản các vùng miền xin giới thiệu cả nhà thưởng thức với ạ.... :P

[rongdenxd]

http://i238.photobucket.com/albums/ff137/xedapthoi/CopyofIMG_0015.jpg
bánh xèo miền tây

http://i238.photobucket.com/albums/ff137/xedapthoi/CopyofIMG_0014.jpg

http://i238.photobucket.com/albums/ff137/xedapthoi/IMG_0034.jpg
Cháu gái tám đời của bà Mười Xiềm :lol: :lol:

[roadmaster]

http://i238.photobucket.com/albums/ff137/xedapthoi/CopyofIMG_0014.jpg

http://i238.photobucket.com/albums/ff137/xedapthoi/IMG_0034.jpg
Cháu gái tám đời của bà Mười Xiềm :lol: :lol:
Ai là bà? Ai là cháu zdị?

[jimmy nguyen]

cháu thì đang ngồi tráng bánh xèo đấy còn bà đâu thì bít chít liền á!

[TuanRulo]

http://i238.photobucket.com/albums/ff137/xedapthoi/IMG_0034.jpg
Cháu gái tám đời của bà Mười Xiềm :lol: :lol:

Chết chết !

Chèm chẹp !

Ngon quá !.......................... Hàng ngon quá

:evil: :evil: :evil: :evil: :evil: :evil: :evil: :evil:

[onggiachonggay_an]

cháu thì đang ngồi tráng bánh xèo đấy còn bà đâu thì bít chít liền á!
Bánh xèo người ta kêu là: đổ bánh xèo
Tráng thì người ta gọi là tráng bánh...tráng
đúng không anh Chym??? :mrgreen: :mrgreen:
(xì-pam rất chi là hợp ní)

[jimmy nguyen]

[quote="jimmy nguyen":1qkps33h]cháu thì đang ngồi tráng bánh xèo đấy còn bà đâu thì bít chít liền á!
Bánh xèo người ta kêu là: đổ bánh xèo
Tráng thì người ta gọi là tráng bánh...tráng
đúng không anh Chym??? :mrgreen: :mrgreen:
(xì-pam rất chi là hợp ní)[/quote:1qkps33h]
Vâng cho em xin! đúng là phải ghi là "đổ bánh xèo" thật! :P

[ntv77]

Chó đây

http://img215.imageshack.us/img215/8922/cho3003co8.jpg

http://img165.imageshack.us/img165/9995/cho3005gb4.jpg

http://img215.imageshack.us/img215/1001/cho3006dy6.jpg

http://img217.imageshack.us/img217/383/cho3007ea8.jpg

Bản quyền của bác Thổ Tathy

[roadmaster]

Hắc cấy em tuy đen nhưng ngon lành cành đào

Dân miền Tây nghe nói đến hắc cấy là chép miệng thèm thuồng vì nó sắp sửa xuôi sâu vào dòng dĩ vãng, vào cái cõi được định danh là ngày xưa

http://i249.photobucket.com/albums/gg224/qtrung74/02.jpg
Món hắc cấy xào lăn với miếng gan dằm nước mắm. Ảnh: Công Khanh

Ngày xưa, biển miền Tây nào cũng có hắc cấy, từ Bạc Liêu đến Gò Công. Mỗi lần các chủ ghe ráp nhậu là có người đem khô hắc cấy ra nướng trên cái cà ràng của mình. Gò Công còn nổi tiếng vì nhiều nữa là khác. Nhưng giờ đây, những người trẻ lớn lên hầu như không còn biết hắc cấy là gì.

Chỉ còn Bình Đại có bán
Cách đây hai ba năm, giới sành ăn xác định chỉ có biển Bình Đại là còn hắc cấy. Và, quán ăn duy nhất ở xứ này – quán Ngọc Hiệp, cái quán của một người đàn bà thôi chồng, thường có món hắc cấy. Dân dặn cá trước qua điện thoại mỗi khi yêu cầu “cho gặp chị Hiệp” thường nghe câu trả lời “chớ còn con l. nào đây hổng phải con Hiệp mà không chịu nói mẹ nó đi?”. Nhưng giờ đây mỗi khi muốn ăn hắc cấy, gọi điện thoại xuống, thường nghe bà chủ quán chửi thề, rồi xuôi xị trả lời chỉ có loại lai thôi.

Hắc cấy là con cá đuối ó có thịt đen tuyền, lớn lắm chỉ nặng độ ba ký, bề ngang của thân từ vi cánh này sang vi cánh kia dài độ hai gang tay. Nhiều người lý giải chữ “cấy” nguyên là chữ “kê” trong tiếng Tàu, phải chăng vì nó giống con gà chứ không giống con ó như người Việt nhìn? Cá đuối ó đen có cái đuôi dài cá sải tay và nhỏ rứt như sợi dây dù tròn, nhưng không phát điện nguy hiểm như cá đuối điện. Dân đi biển khi lưới được thường kéo cái đuôi này xỏ ngược lên mũi con cá và cột lại làm cái quai xách chính con cá. Hắc cấy lai lớn hơn hắc cấy, dường như bị lai giữa cá đuối trắng và cá đuối đen nên thịt đen nhạt, nên gần đây dân nhậu quen gọi đùa là cá đuối Obama.

Cá đuối lai đương nhiên bị xem là thứ phẩm, không thể sánh với cá đuối thịt đen tuyền. Không thể có luật “ngư quyền” về bình đẳng đối xử được vì phẩm chất mỗi thứ mỗi khác. Nếu như con cá đuối ó có mùi khai đặc trưng khi ăn khô và có mùi tanh nhất định khi món ăn bắt đầu nguội, thì con cá đuối đen vừa ngọt thịt vừa không có mùi tanh, giúp nó trở thành “nữ hoàng xứ Saba (ngày nay là Ethiopia?)” với câu nói bất hủ cùng vua Salomon của Do Thái: “Em đen nhưng em xinh đẹp (ở đây sẽ thay bằng “nhưng em ngon lành cành đào”)” (Kinh Thánh, sách Nhã Ca, 5, 1). Và hắc cấy phải lên hạng hắc trân châu.

Quán Ngọc Hiệp danh tiếng một thời với món hắc cấy giờ đây bắt đầu lụi tàn. Vào thời hưng thịnh, bà chủ quán ăn nói tục này cũng đặt ra một lệ: chỉ bán ăn tại chỗ không bán mang về. Cái sự chảnh này là vì nguồn hàng khan hiếm thôi, mặc dù bà chủ quán có đến mấy anh em “hỗ trợ” nhờ họ có ghe lớn, đi đánh xa bờ. Khô cá đuối đen càng xa xỉ hơn.

Lên Sài Gòn http://i249.photobucket.com/albums/gg224/qtrung74/01.jpg
Hắc cấy với phần thịt đen tuyền. Ảnh: Trần Việt Đức

Vậy mà ông chủ quán Hàng Dương cũng tìm ra cách cắm người để ngay lúc có hắc cấy là đóng thùng lạnh đem lên Sài Gòn, dầu chỉ một con. Gần đây dân miền Tây một thời thương nhớ hắc cấy, nghe nói Sài Gòn có là đổ xô đến quyết ăn cho bằng được. Ăn để nhớ. Và quán Hàng Dương cũng áp dụng cái lệ của quán Ngọc Hiệp: chỉ bán ăn tại chỗ, không bán mang về.

Hôm chúng tôi nghe tin mò đến quán, trong kho lạnh chỉ còn hai con, nhưng một con lớn lại thuộc loại Obama. Với cá đuối nói chung và hắc cấy nói riêng, cái gan là số một. Dân miền Tây còn tôn vinh gan hắc cấy lên hàng quý nhất, bổ nhất. Những nơi sành điệu, với mỗi dĩa thịt – thường là hấp cuốn bánh tráng để thưởng thức trọn vẹn cái ngon tự nhiên không son phấn của thịt cá – được kèm theo một miếng gan để dầm với nước chấm. Không còn gì ngon hơn.

Nhưng cũng có kẻ lo xa rằng mai đây, dân chơi có tiền phá giá cái gan con cá thì dân ăn thịt cá đành đánh mất một thứ vị rất ư là hương xa của thứ thời trân này. Ngoài hấp, hắc cấy cũng còn làm được nhiều món khác không phải là không bắt, như quấn lá chuối nướng, xào bắp chuối, xào lăn, xào sả ớt, nấu chua. Để thử hết một sêri hắc cấy, bạn chỉ có nước đặt nguyên con.

Sách vở cũng không nói nhiều về nguồn gốc của hắc cấy, nên Google cũng chịu chết. Bấm search từ “hắc cấy” chỉ lèo tèo vài trang và hầu hết đều không có thông tin về nguồn gốc con cá. Tại sao thịt nó đen? Tại sao nó không tanh như loại cá đuối ó thịt trắng khác? Chỉ một số ít tài liệu nói ngày xưa chúng không có giá trị thương phẩm. Dân biển bắt được coi như là kỳ ngộ, chỉ để dành cho riêng mình làm món nhậu, không bán bao giờ. Ngày nay, sản vật kiệt quệ, dân biển nghèo hơn xưa, nên hắc cấy mới được bán như một thứ hàng săn lùng hàng đầu của các tay chủ vựa.

Bà chủ quán Ngọc Hiệp ở Bình Đại ôm nỗi ngậm ngùi, đành bán cá Obama, vì Sài Gòn đã chính thức bước vào cuộc chiến giành giật con cá. Giá cả tại bến từ 120.000 đồng/kg vọt lên 200.000 đồng/kg và nói theo Triumph, và hơn thế nữa!

Ngữ Yên (Nguồn SGTT)

[jimmy nguyen]

hu hu...chưa được ăn Hắc cấy này bao giờ! hu hu...

[thangnv]

Trời! dã man thật, đói bụng mà vào đây chắc chết thèm quá

[ntv77]

Đang đói bụng, nhìn cái này thèm quá, đưa vào đây để vợ làm cho ăn :P

Sườn heo xào chua ngọt

http://www.sgtt.com.vn/HTMG/2008/0930/41127/01.jpg

Nguyên liệu: (4 phần ăn): sườn heo: 400g, giấm trắng: 2 muỗng xúp, xốt cà chua: 1 muỗng xúp, đường: 3 muỗng xúp, muối: 1/2 muỗng cà phê, tiêu: 1/2 muỗng cà phê, tỏi băm: 1/2 muỗng cà phê, gừng: 1 miếng, ớt chuông: 1 trái, hành tây: 1 củ, bột mì: 100g.

Cách chế biến: sườn cắt nhỏ 3cm, ướp muối, tiêu, tỏi để 10 phút cho thấm. Lăn sườn qua bột mì, cho vào chảo chiên vàng, vớt ra để ráo. Nấu giấm với đường, gừng, xốt cà tan đều, cho cà chua, hành tây, ớt chuông cắt quân cờ vào, thêm chút bột bắp cho sánh, nêm lại cho vừa ăn. Dọn sườn ra dĩa, rưới rau xào xốt chua ngọt lên sườn.

Bếp trưởng Nguyễn Hoài Nam,
nhà hàng bia Tiệp – Lan Anh

SGTT: http://www.sgtt.com.vn/Detail37.aspx?ColumnId=37&NewsId=41127&fld=HTMG/2008/0930/41127

[1stLady]

Cho chít luôn nè 8O :mrgreen:

Hòanh thánh
http://files.myopera.com/fibi/albums/494048/38.jpg

Bánh bao bánh vạc
http://files.myopera.com/fibi/albums/494048/36.jpg

Cao lầu
http://files.myopera.com/fibi/albums/494048/37.jpg

Nguồn: TTVNOL

[khangcd]

Mời các Bác xơi mấy món này nhé!
Bò cạp chiên giòn:
http://i378.photobucket.com/albums/oo223/khangcd/bocap.jpg
Dế chiên giòn:
http://i378.photobucket.com/albums/oo223/khangcd/delan.jpg
Nhộng chiên bơ:
http://i378.photobucket.com/albums/oo223/khangcd/duongchala.jpg
Hằmbàlằn chiên giòn:
http://i378.photobucket.com/albums/oo223/khangcd/contrung.jpg
Chả Rươi (đặc sản miền Trung)
http://i378.photobucket.com/albums/oo223/khangcd/ruoi.jpg

[Viktor]

Bánh bèo Lò Heo:

#1 nhìn thế lày:
http://i150.photobucket.com/albums/s86/victorleo05/banhbeoLoHeo4.jpg

#2 người ta nấu bánh trong mấy cái nồi này:
http://i150.photobucket.com/albums/s86/victorleo05/Picture524.jpg

#3 từng xửng đầy ắp:
http://i150.photobucket.com/albums/s86/victorleo05/Picture522.jpg

Có 2 cách ăn bánh bèo: ngọt và mặn
#4 ăn ngọt thì rắc mè lên trên:
http://i150.photobucket.com/albums/s86/victorleo05/Picture533.jpg

#5 nhìn gần nè:
http://i150.photobucket.com/albums/s86/victorleo05/Picture540.jpg

#6 còn đây là cách ăn mặn (rắc mỡ hành, bánh mì khô chiên, ...) :
http://i150.photobucket.com/albums/s86/victorleo05/banhbeoLoHeo2.jpg

[black.white]

Vik: xài lens của ai mà chộp ok thía...outfocus chút xíu...spam.hehe

[mickey]

Em típ tục món pánh pèo của vik, nhưng pánh này là pánh pèo pì. :lol:
http://i455.photobucket.com/albums/qq272/lysanh/h1.jpg
típ tục là pánh pèo pì
http://i455.photobucket.com/albums/qq272/lysanh/h3.jpg
Cái ly này là nước mía sầu riêng ( e ún lần đầu tiên, ún k được vì k chịu được cái mùi của sầu riêng)
http://i455.photobucket.com/albums/qq272/lysanh/h4.jpg

[Viktor]

Vik: xài lens của ai mà chộp ok thía...outfocus chút xíu...spam.hehe

Canon lens fix 50mm f1.8 MII

[ntv77]

Vik: xài lens của ai mà chộp ok thía...outfocus chút xíu...spam.hehe

Canon lens fix 50mm f1.8 MII

Vik thọt lét a e lens kit 18-55.

[black.white]

Vik: xài lens của ai mà chộp ok thía...outfocus chút xíu...spam.hehe

Canon lens fix 50mm f1.8 MII
Đùa hòai ku... 50 fix làm gi chụp dc vậy...

[rongdenxd]

Thuyền mới câp vào, còn tươi roi rói nhé:
http://i238.photobucket.com/albums/ff137/xedapthoi/IMG_0520.jpg

http://i238.photobucket.com/albums/ff137/xedapthoi/IMG_0534.jpg

http://i238.photobucket.com/albums/ff137/xedapthoi/IMG_0537.jpg

Ôi cảm giác mới sướng làm sao... :lol:

[jimmy nguyen]

Cá đối nướng muối ớt đây mà.... Cái này "tàn sát" ở Long hải nè...

[Tuanrocker]

Vừa rồi có dịp đi công tác Miền Tây, em có ghé lại thăm quán này, quán nằm phía bên phải trước khi đến Trung Lương khoảng non 1 cây số, cảm giác vẫn như ngày nào, xin chia sẻ cùng cả nhà :D

Cháo má heo, thêm xị gụ trắng nguyên chất thì thâu rầu.....Emo71
http://i190.photobucket.com/albums/z153/tuanrocker00/DSC05269.jpg

Nóng hỏi vừa thổi vừa xơi
http://i190.photobucket.com/albums/z153/tuanrocker00/DSC05271.jpg

P/s: Mẫu nam này chuyên trị các stylist về ẩm thực Emo87

[ISALYNA]

Vừa rồi có dịp đi công tác Miền Tây, em có ghé lại thăm quán này, quán nằm phía bên phải trước khi đến Trung Lương khoảng non 1 cây số, cảm giác vẫn như ngày nào, xin chia sẻ cùng cả nhà :D

Cháo má heo, thêm xị gụ trắng nguyên chất thì thâu rầu.....Emo71
http://i190.photobucket.com/albums/z153/tuanrocker00/DSC05269.jpg

Nóng hỏi vừa thổi vừa xơi
http://i190.photobucket.com/albums/z153/tuanrocker00/DSC05271.jpg

P/s: Mẫu nam này chuyên trị các stylist về ẩm thực Emo87

Món này ở Sg có một địa chỉ bán .......phải nói là cực kì ngon.

[Tuanrocker]

Món này ở Sg có một địa chỉ bán .......phải nói là cực kì ngon.

Hôm bữa có người bạn đang ngồi cafe cũng nói kiểu có quán kia trong Sg bán đồ nhắm ngon lắm mà không chịu chỉ chổ, hôm sau phải đi khám tổng quát vì bị ......hội đồng.

Isa coi thẻ BHYT còn hạn không trước nha Emo77

[simba]

cho mượn hai chai thuốc đỏ nè Isa :D, một chai vì bị Rocker uýnh Emo63,chai còn lại là do tui uýnh :15_10_7:
có chỉ không thỉ bảo ???

[trang11]

ĐỀ NGHỊ ISA NÓI THÊM ĐỊA CHỈ QUÁN NỮA Đ...............Ê Emo85

[mobinam]

Cần ba con heo mới có cháo má con heo :P

[tieuphuvivu]

@Tun:quán này mở từ lúc 2-3h chiều,tới khoảng 5h30-6h la hết rồi!Trước đây bàn ghế ngồi bằng gỗ,sau này có vài vị khách ngồi gãy bàn ghế.Nên quán mới xây bàn ghế bằng ximang & lát gạch luôn!=))
Đặc biệt là má heo sẽ ko còn khi ghé quán trể,quán ngon & rẻ hơn Cháo Lòng Lộc Tân nhiều!

[Minh ĐEN]

@Tun:quán này mở từ lúc 2-3h chiều,tới khoảng 5h30-6h la hết rồi!Trước đây bàn ghế ngồi bằng gỗ,sau này có vài vị khách ngồi gãy bàn ghế.Nên quán mới xây bàn ghế bằng ximang & lát gạch luôn!=))
Đặc biệt là má heo sẽ ko còn khi ghé quán trể,quán ngon & rẻ hơn Cháo Lòng Lộc Tân nhiều!

dạo này bán được nên wan mở cửa sớm hơn rùi a, khoang 12h là bắt đầu rồi, quán ngon, giá hợp lý.:SugarwareZ-047:

[womandalat]

Túm cái váy lại là quán đó ở đâu? :(

[Minh ĐEN]

Túm cái váy lại là quán đó ở đâu? :(

Hướng đi từ Hcm - Tiền Giang, c đi wa trạm dừng chân Mêkong khoảng 1km bên tay phải. wan có mái lá, bàn đá, ghế nhựa. Mặt tiền có cái quầy là chỗ nấu cháo lun, c để ý kỹ coi chừng nhầm quán nha, chúc ngon miệng.

[Cê đê 90]

Túm tiếp cái quần là vẫn không thấy địa chỉ cái quán cháo đó ở sì gòn.
Đã chuẩn bị 1 cơ số thuốc đỏ.