Trở lại   HOANGTUDEN CD CLUB > DẶM TRƯỜNG THIÊN LÝ > Mọi miền đất nước > Miền Trung

Chú ý

Trả lời
 
Ðiều Chỉnh Xếp Bài
  #11  
Cũ 04-06-2009, 06:24 PM
trang11's Avatar
trang11 trang11 vẫn chưa có mặt trong diễn đàn
Senior Member
Độ về xe zin
 
Tham gia ngày: Feb 2009
Đến từ: tp Huế + tp ĐN = tp HCM
Bài gởi: 1.873
Thanks: 10.231
Thanked 6.646 Times in 1.034 Posts
Biến số xe: 22 391 FA
Gửi tin nhắn qua Yahoo chát tới trang11
Mặc định

Cách làm bánh nậm:

*Vật Liệu :

-500g bột gạo
-500g tôm tươi
-200g mỡ thịt
-100g bột năng
-lá chuối sứ
-muối, bột ngọt, dầu ăn, tiêu

*Chuẩn bị:

- Lá chuối tước ra rộng bằng 2 bàn tay, rửa sạch lau khô
- Tôm bóc vỏ
- Mỡ luộc chín vớt ra, xắt hột lựu
- Tôm đặt lên chảo trộn qua lại cho đều và chín. Lấy muỗng tán nhuyễn bỏ lên chảo đảo qua lại, khi nào thấy tôm tơi ra thì nêm muối bột ngọt, tiêu cho vừa miệng, mỡ xắt hột lựu đổ vào trộn đều.

*Thực hiện:

- Lấy một chén bột gạo, đổ vào 3 chén nước, quậy đều rồi thêm vào 2 muỗng bột năng, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng súp dầu ăn.
- Bắc nồi lên bếp, cho lửa vừa, khuấy đều liền tay, khi nào thấy bột hơi đặc nhắc nồi xuống và khuấy liền tay đén khi nào bột đặc đều thì thôi.
- Múc bột vào lá chuối, rải đều tôm đã chấy trên mặt bột và gói lại (dài 15cm, ngang 5cm).
- Lấy tay vuốt lên mặt lá cho đều rôi đặt lên xửng hấp.
- Khi nào mở lá thấy bột trong là bánh đã chín.

*Trình bày:

Mở bánh ra cuộn tròn lại, xếp vào đĩa bánh.
Bánh lá này ăn cùng chả tôm với nước mắm ngọt.

(St)

p/s: Lá gói ở trên là dùng lá chuối cho thông dụng chứ với cách làm từ xa xưa thì người ta dùng lá Đon ( hay lá Dong) mà người ta hay dùng để gói bánh chưng. Gói lá này thì bánh ăn có hương vị đậm đà hơn.
__________________

To view links or images in signatures your post count must be 0 or greater. You currently have 0 posts.
Hết mực rồi, sao ký đây !
To view links or images in signatures your post count must be 0 or greater. You currently have 0 posts.
Trả Lời Với Trích Dẫn
  #12  
Cũ 08-06-2009, 10:45 AM
jimmy nguyen's Avatar
jimmy nguyen jimmy nguyen vẫn chưa có mặt trong diễn đàn
Senior Member
Rao bán xe
 
Tham gia ngày: Dec 2007
Đến từ: Sài gòn
Bài gởi: 6.551
Thanks: 9.266
Thanked 18.444 Times in 2.826 Posts
Biến số xe: 0292
Gửi tin nhắn qua Yahoo chát tới jimmy nguyen
Mặc định

Tráng nói đúng, là chuối chỉ được cái tiện lợi dễ tìm thôi chứ gói bánh (các loại) phải là lá dong mới ngon! Lá chuối muốn gói bánh ok phải đem phơi hay hơ lửa qua để khỏi giòn lá mới gói được! Lá dong trồng gói rất tốt lại làm xanh bánh, nhìn rất đẹp (gói bánh chưng mà dùng lá dong khi mở bánh nhìn cái bánh màu xanh, rất thèm!!!!), tránh dùng lá dong rừng vì lá nhỏ, không đẹp và rất giòn!
__________________

To view links or images in signatures your post count must be 0 or greater. You currently have 0 posts.
Xe nào cũng là xe, xe... cũng là xe!
Trả Lời Với Trích Dẫn
Trả lời


Ðang đọc: 1 (0 thành viên và 1 khách)
 
Ðiều Chỉnh
Xếp Bài

Quuyền Hạn Của Bạn
Bạnkhông thể tạo chủ đề
Bạn không thể gửi Trả lời
Bạn không thể gửi Đính kèm
Bạn không thể sửa bài viết của bạn

BB code thì Mở
Smilies đang Mở
[IMG] đang Mở
HTML đang Tắt

Chuyển đến


Múi giờ GMT +7. Hiện tại là 10:55 PM.


Powered by: vBulletin v3.x.x Copyright ©2000-2024, Jelsoft Enterprises Ltd.